玉米加工设备制粉技术包含四大体系，即皮磨体系、心磨体系、渣磨体系及清粉体系。其间皮磨体系又分为前路皮磨和后路皮磨，前路皮磨的使命是剥开麦粒，最大限度的获取麦渣、麦心，后路皮磨的使命是刮净胚乳。玉米加工设备心磨体系的使命是将胚粉研细成粉，清粉体系和渣磨体系是衔接皮磨和心磨的枢纽，在生产高精度面粉时发挥着重要效果，其使命是将前路皮磨体系获取出的大、 中、小粗粒提纯成几乎不含皮层的麦心与粗粉，再送往心磨体系研细成优异面粉。因而，渣磨和清粉体系在制粉技术中一起担负着对物料精选提纯的效果。