玉米粉口感比较粗糙,而小麦粉的口感则比较细腻。不过玉米粉能够保留玉米的原香原味,嚼起来非常好吃。玉米加工机械加工的玉米粉中含有许多小麦粉所不具备的营养物质,维生素的含量也会更多一些。相比于小麦粉细磨的加工方法,玉米加工机械粗磨的加工方法让玉米中的大部分的营养物质得到了保留。
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